|
|
R A D I O
Sept, 31st
2002
Fréquence
Jazz (98.1)
Innovation
Broadcast
Anne
JOLY
Catallix
et les enzymes gloutonnes
Listen to it |
|
|
|
- Amtlicher Bericht von
FAO (Food and Agriculture Organization of The United Nations)
& UNO (Organisation der Vereinten Nationen)
FAO und
UNO haben ihren Wunsch bestätigt, eine Methode zur Haltbarmachung
von Milch zu unterstützen, die es Bauern in isolierten Gegenden
ermöglicht, die von ihnen produzierte Milch auf entfernten
Märkten zu kommerzialisieren, ohne dafür auf Kühlungsmethoden
angewiesen zu sein.
Durch Verwendung des Systems LP verfügen Milchproduzenten
über 5 Stunden mehr Zeit für den Transport ihrer Produkte
zu Kühlanlagen.
Das Entwicklungsprogramm der Vereinten Nationen (UNDP) finanziert
derzeit ein Programm der FAO im Rahmen dessen China 5 Millionen
Liter Milch täglich mit der LPS-Methode behandelt. Die Technologie
wird auch in der Mongolei sowie in Nord- und Südkorea eingeführt
werden.
|
- CODEX ALIMENTARIUS
(gemischtes Organ von FAO und WHO)
Der Ausschuss
des Codex zum Thema Milch und Milchprodukte berichtet nach seinem
Treffen in Montevideo vom 18.-22. Mai 1998 der Kommission des
Codex Alimentarius von seinem Vorhaben, bei der Haltbarmachung
von Milch den massiven Zusatz von Wasserstoffperoxid progressiv
durch Verwendung der LPS-Methode mit weitaus geringerer Dosierung
zu ersetzen.
Die Kommission des Codex Alimentarius hat die Verwendung der
LP-Methode im Jahr 1991 gutgeheißen und gleichzeitig einen
Leitfaden zur Anwendung der Methode erarbeitet, um zu verhindern,
dass zu viel Wasserstoffperoxid und Thiocyanat verwendet werden.
|
|
|
