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Traitement des fruits
& légumes
Traitement des produits
frais sensibles
(charcuterie, fromages,
poissons, volailles…)
Traitement des Haricots
Mungo durant l'étape de pré-germination
Débactérisation
des oeufs
Conservation de jus
de fruits
etc ... |
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Comparaison
de l'efficacité Catallix®
/ chloration :
Essais conduits au laboratoire de l'Université Lyon 1
Essais réalisé par le centre de recherche Campden
& Chorleywood
Autres résultats |
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Voir la liste des principaux
microorganismes détruits et/ou inhibés par l'Eau
Activée®
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Exemple d'utilisation
en 4ème gamme: |
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 En France, par la méthode traditionnelle,
les légumes sont lavés dans une eau chlorée
à la concentration de 50 à 120 ppm.
Un dernier rinçage à
l'eau pure élimine le chlore, mais le risque de formation
de composés organochlorés toxiques, comme les chloramines,
n'est pas totalement éliminé.
Comme le chlore, le procédé
Catallix® garantit une élimination immédiate
des micro-organismes, mais en plus, son action étant bactériostatique,
les micro-organismes restants peuvent être inhibés. |
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Téléchargez
une version imprimable de présentation de la technologie
Catallix
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Concernant
l'usage du chlore... |
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… en France, le Conseil
Supérieur d'Hygiène Publique de France (CSHPF,
intégré depuis à l'AFSSA), conseille, suite
à l'interrogation du syndicat des produits de 4ème
gamme, de ne plus utiliser le chlore en lavage et désinfection.
Cependant, compte-tenu de l'indisponibilité, jusqu'à
aujourd'hui, de produit de substitution, il recommande d'utiliser
des concentrations en chlore très faibles dans les eaux
de lavage.
… Les Etats-Unis, le Royaume-Uni
et l'Australie tolèrent l'usage du chlore.
… En revanche, en Allemagne,
en Suisse, en Italie, dans les pays scandinaves, son usage est
interdit dans l'industrie agroalimentaire. |
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juillet 2006 |
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Vous souhaitez
améliorer la qualité de vos produits et maîtriser
la perte de poids?
Nous pouvons vous proposer différentes techniques et/ou
technologies :
L'air activé peut être appliqué dans vos
locaux de stockage, chambre froides, murisseries...
Par exemple nous diposons des technologies d'humidification
(avec des gouttellettes de 1 à plus de 100 µm) permettant
la maîtrise d'air par brumisation, atomisation, nébullisation,
aérosol-brouillard, ...
Ainsi vous améliorez la qualité de vos produits
en réduisant la charge bactérienne en complément
de la réduction de vos pertes de poids. |
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