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CHRONIQUE RADIO
il 31 settembre
2002
Fréquence
Jazz (98.1)
Rubbrica
innovazione
Anne
JOLY
Catallix
e le enzime ghiotti
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la cronaca |
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Communicato F.A.O. &
O.N.U.
La F.A.O
e l'O.N.U hanno affermato loro sostegno a un metodo di preservazione
del latte ché potrebbe dare ai contadini vivendo nei zoni
isolate la possibilità di commercializzare loro latte
ssui mercati lontani, senza far ricorso a alcuno metodo di de
refrigerazione.
In adottante il sistema LP ,i prodottori lattiferi guadagneranno
cinque ore per trasportare loro latte fino ai instalmazioni di
refrigerazione.
Il programma
delle Nazioni Unite per il Sviluppo (P.N.U.D) finanzia attualmente
un progetto del F.A.O nell'ambito di cui la Cina tratta già
5 millioni di litri di latte al giorno con il metodo LPS. Introdurrà
questa tecnologia in Mongolia, Corea del Nord e Corea del Sud. |
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CODEX ALIMENTARIUS
Il comitato
del Codex sul latte e i prodotti lattiferi, seguito alla riunione
di Montevideo del 18 al 22 maggio 1998, fa rapporto alla Commissione
del Codex Alimentarius, un organo misto del F.A.O/O.M.S, perche
sia progressivamente eliminato il metodo di preservazione del
latte par des apporti massivi di perossido di idrogeno e suggerisca
l'utilizzazione del metodo LPS chi è a debole proporzione.
La Commissione
del Codex Alimentarius ha approvato l'uso del systema LP nel
1991 e ha elaborato nello stesso tempo un codice di pratico e
d'utilizzazione del sistema nello scoppo di non utilizzare troppo
di perossido di idrogeno e di tiocianato. |
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